Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
1 su brdg köftelik bulgur,
Yarım çay bardağı sıcak su,
1 çay bardağı rendelenmiş domates,
1 adet rendelenmiş kuru soğan (rendenin en küçük kısmı ile),
2 iri diş rendelenmiş sarımsak,
1 çay kaşığı tuz (tuz miktarını salçanın tuz oranına göre ayarlayın),
1,5 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası,
1,5 yemek kaşığı isot,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı tepeleme kimyon,
Yarım türk kahve fincanı nar ekşisi (ben hafif tatlımsı nar ekşisi kullandım),
Yarım limon suyu,
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
2-3 dal taze nane yaprağı,
1 tutam maydanoz,
3-4 adet ince doğranmış taze soğan.
Servis İçin:

Marul yaprağı,
Taze nane,
Dilimlenmiş limon.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi



Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı
Bir kaba bulguru, sıcak suyu, rendelenmiş domatesi, tuzu, rendelenmiş kuru soğan, rendelenmiş sarımsakları ve salçaları koyalım.

Yaklaşık 20-25 dakika bulgur yumuşayana kadar iyice yoğuralım.

Üzerine baharatları, nar ekşisini ve limon suyunu ilave edip 5-6 dakika daha yoğuralım.

Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu, taze naneyi, taze soğanı ve zeytin yağını ilave edip tekrar yoğuralım.

Harçtan küçük parçalar koparıp avuç içimizde sıkalım.

Etsiz Çiğ Köftemizi marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleriyle servis yapın.

Acı miktarını kendinize göre ayarlayın.