Makarnali Börek Malzemeleri
3 adet yufka
1/2 paketten biraz fazlakelebek makarna
2 su bardağı süt
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
maydanoz
beyaz peynir veya yağlı köy peyniri
Makarnali Börek Nasıl Yapılır?
Öncelikle makarnaları haşlıyoruz.Ancak normalden biraz daha uzun süre haşlayıp yapraklarının iyice açılmasını sağlıyoruz.( Tabii abartıp hamur da yapmamak lazım) Makarnaları süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
Süt,yağ ve yumurta ile geniş bir kapta bir sos hazırlayıp 1 çay bardağı bu sostan ayırıyoruz. Daha sonra makarnaları, bol peynir ve maydanozu da kalan sosla harmanlıyoruz.
Dikdörtgen borcam fırın tepsisini yağlayıp ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde seriyoruz. Makarnaların 1/3'ünü üzerine yayıyoruz. İkinci yufkayı da büzüştürerek seriyoruz.
Makarnaların ikinci 1/3'lük kısmını üzerine yayıyoruz.
En son yufkayı da büzüştürerek seriyoruz ve makarnanın kalanını da üzerine yayıp en alttaki yufkanın kenarlarını üstüne kapatıyoruz. (benim yufkalarım çok büyük olduğu için üzerini tamamen örttü.
Yufkalarınız küçükse ikinci yufkanın bir kısmını ortayı kapatmak için ayırabilirsiniz.
En son olarak da ayırdığımız sosu üzerine döküp her yanına sürüyoruz.
200 dereceli önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana dek pişiriyoruz.