Malzeme Listesi
1 kilo tavuk göğsü
1 adet yumurta
3 tatlı kaşığı un
1 su bardağı süt
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Bir miktar un
Bolca sıvı yağ

(6-8 Kişilik - 35 dakika)

Hazırlanışı
Adım 1
İlk olarak tavuk göğüslerini dilediğiniz şekillerde ancak kesinlikle ince ince doğrayın. Ayrı bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Kabın içine elemiş olduğunuz unu, sütü, rendelemiş olduğunuz sarımsağı, tuzu ve çeşitli baharatları ilave ederek iyice karıştırın.

Adım 2
Dilimlemiş olduğunuz tavuk göğüslerini geniş bir kaba alın. İçine hazırlamış olduğunuz karışımı ekleyin ve malzemeler tavuk ile iyice harmanlanana kadar yoğurun. Sonrasında tavukları bir süre kenarda dinlenmeye bırakın.

Adım 3
Yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirmiş olduğunuz tavukları yayvan bir kaba koyduğunuz unların üstüne koyarak iyice una bulayın. Bu işlemi her bir tavuk parçası için uygulayın. Sonrasında derin bir tavaya ya da tencereye bol miktarda sıvı yağ koyup ocağın altını açın. Sıvı yağ tencerede iyice kızdığında içine tavuk parçalarını atın ve kızartın. Sonrasında kızaran tavuk parçalarını yağdan çıkartın ve özellikle sıcak sıcak servis edin.

Püf Noktası
Tavuk etlerinin çok daha yumuşak ve çok daha lezzetli olması için tavuk göğüslerinin karışımda dinlenme süresini arttırabilirsiniz. Dilerseniz kızartma aşamasından hemen önceki una bulama aşamasında un yerine mısır gevreği de kullanabilirsiniz. Bir kaba mısır gevreklerini koyarak ve un kıvamına gelene dek kırarak mısır gevreğinden lezzetli una benzer bir malzeme elde edebilirsiniz. Ayrıca bu şekilde tavuk çok daha çıtır çıtır olacaktır.