MALZEMELER

2 bardak süzme yoğurt
1 su bardağı un
1 yumurta
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
3 bardak tavuk suyu
Yeteri kadar su
Kuru tarhun otu
Tuz
ÜZERİ İÇİN

1 yemek kaşığı tereyağı,
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Konya Yöresi Tarhun Çorbası Tarifi

Tencere de yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın.
Ardından unu ilave edin ve tavuk suyu ile açarak karıştırın.
Tencereyi ocağa alın, karıştırarak kaynatın.
Kaynadığında ocağın altını kısın.
Didiklenmiş tavuk etini çorbaya katın.
Tuzunu ekleyin.
3-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
Tarhun otunu ufalayın ve çorbanın üzerine bolca serpiştirin.
Sosu için tavada yağları ve kırmızı toz biberi hafifçe kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun…