Açma tarifi malzemeleri
8 kişilik

2 su bardağı ılık su
Yarım kahve fincanı toz şeker
40 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Un
250 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)

Üzeri için
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Açma tarifi yapılışı
Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Derin bir kabın içine ılık su, toz şeker, maya, tuz ve zeytinyağını alıp karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. 5 dakika dinlendirip hamurdan parçalar koparalım ve elimizle açalım (eğer hamur elimize yapışıyor ise zeytinyağı ile parmak uçlarımızı yağlayalım). Hamurun içine iyice yumuşamış olan tereyağını sürelim ve bohça gibi katlayalım. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Daha sonra ilk yağladığımız hamuru alıp yuvarlayarak açma şekli verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu serpelim ve mayalanmaya bırakalım. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Ilık servis yapalım.