10 bardak et suyu 
2 soğan 
1 kahve fincanı pirinç 
1,5 çorba kaşığı un 
1,5 çorba kaşığı yağ 
1 patates 
1 havuç 
6- 7 dal kereviz 
6- 7 kök ıspanak 
6- 7 dal maydanoz 
1 bardak süt 
1 yumurta sarısı 
Tuz 

1 Sebzeler yıkanır; havuç, patates rendelenir; kereviz, ıspanak, maydanoz doğranır. 
2 Rendelenmiş soğanla yağ tencerede pembe olarak kavrulur. Un konur. Biraz daha karıştırılır. 
3 Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp yıkanmış pirinç konup iyice pişirilir. 
4 Tel süzgeçten kaşıkla bastırılarak geçirilir. Tuz atılır. 
5 Yumurta sarısı süt ile çarpılıp kaynayan çorbaya katılır; karıştırılıp hemen ateşten alınır. 

Not: Mevsime göre taze fasulye, bezelye, kabak gibi sebzeler de kullanılır.