Yarım koyun gerdanı 
2 kahve fincanı un 
Yarım bardak süt 
havuç, soğan 
1 çorba kaşığı tereyağı 
2 litre etsuyu 
1 çay kaşığı kırmızı biber 
2 çay kaşığı tuz 

Koyun boynuna havuç, soğan ve 3 litre su katılır. Su 2 litreye düşene kadar kaynatılır. Küçük bir kapta unla yarım bardak sütü, iyice karıştırarak elde edilen süzülmüş et suyuna katın. Boyun etini iyice temizleyip, küçük küçük doğrayıp çorbaya katın. Tereyağını kızdırın, Kırmızı biber ekleyerek çorbaya katın.