Kaç Kişilik
8 kişilik
Pişirme Süresi
20 dakika
Hazırlama Süresi
15 dakika
Patlıcan Böreği Malzemeleri
3 adet patlıcan
300 garm beyaz peynir
6 adet yumurta
2 bardak zeytinyağı
1 demet maydanoz
galeta tozu
tuz
Patlıcan Böreği Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar boydan boya birer parmak genişliğinde kesilir
Bu dilimler üçer parçaya ayrılır
Tuzlanıp yarım saat bir kenarda bırakılır
Sonra bunlar yıkanıp tavada 2 tarafı kızarana kadar pişirilir
Bir kenara konur
Başka bir kapta peyniri çatalla ezip içine 3 yumurta kırılır, maydanoz kıyılıp ilave edilir, bulamaçtan bir parçayı bir dilim patlıcanın üzerine koyup, ikinci bir dilim patlıcanla üzeri kapatılır
Bu patlıcanlar yumurtaya bulanıp, galeta tozuna batırılıp yağda kızartılır