03-19-2019, 11:57 AM
Daha çok Türk geleneklerinde önemli bir yere sahip olan Türk kahvesi Osmanlıdan günümüze kadar gelmiş en güzel sıcak içeceklerdendir. Bu nedenle pişirirken dikkat etmek ve usulüne göre pişirmek gerekir. İnce ince titizlikle kavrulan Türk kahvesinin köpüklüsü makbuldür. Türk kahvesini köpüklü pişirmekte ayrı bir meziyettir. Ne yaparsam yapayım köpüklü Türk kahvesi yapamıyorum diyorsanız size vereceğimiz önerilere göz atabilirsiniz…
*Ölçüleri: Bir fincan türk kahvesine tepeleme bir tatlı kaşığı kahve koymanız gerekir. Orta şekerli olsun istiyorsanız; Fincan başına 2 adet kesme şeker Az şekerli olmasını istiyorsanız; 1 kesme şeker Şekerli olmasını istiyorsanız; 2 buçuk adet kesme şeker yeterli olacaktır.
*Hazırlanışı: Kahvenizin köpüklü olmasını istiyorsanız cezveye ilk olarak şeker eklemeniz gerekir. İlk önce şeker daha sonra kahve ve son olarak soğuk su eklemeniz yeterli olacaktır.
*Pişirme yöntemi: Kahveyi pişirirken muhakkak ocağa koymadan önce karıştırmalısınız. Kahveyi ocağa aldıktan sonra kesinlikle karıştırmamalı ve kendi kendine pişmesini beklemelisiniz. Pişen kahveniz kabarmaya başladığında üzerindeki köpükleri kahve fincanlarına alın. Daha sonra kahvenizi 2-3 sn ocakta tutun. Son olarak fincanlara kahveleri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
-Türk kahvesi; kansere karşı koruyuculuk sağlar özellikle de prostat kanserine karşı koruyuculuk özelliği vardır. Kahveyle beraber tip 2 diyabet, insilün direnci ve Alzheimer da engellenmiş sayılır. Kahve çekirdeklerinin içerisindeki antioksidanların yaşlanmayı engelleyici ve hücreleri yenileyici bir etkisi vardır. Kahve metobilizmayı engellemektedir, bu yönüyle diyete yani kilo vermeye de yardımcıdır. Kahvenin içerisindeki kafeinin termojenik etkisi vardır. Termojenik etkiyle birlikte metobolizmanın hızlı çalıştığı uzmanlar tarafından ifade edilmektedir, bu durum da kilo kaybını arttırır dolayısıyla günlük tükettiğiniz 3 fincan kahve zayıflamanıza yardımcı olacaktır. Kafeinin en önemli özelliklerinden biri de sinirleri yatıştırmasıdır, Türk kahvesi aynı zaman da doğal sakinleştirici etkisi yaratmaktadır. Kahve tüketimini alışkanlık haline getirmiş bireyler, o gün kahve tüketmezlerse baş ağrısı gibi durumlar ön plana çıkabilir.
*Ölçüleri: Bir fincan türk kahvesine tepeleme bir tatlı kaşığı kahve koymanız gerekir. Orta şekerli olsun istiyorsanız; Fincan başına 2 adet kesme şeker Az şekerli olmasını istiyorsanız; 1 kesme şeker Şekerli olmasını istiyorsanız; 2 buçuk adet kesme şeker yeterli olacaktır.
*Hazırlanışı: Kahvenizin köpüklü olmasını istiyorsanız cezveye ilk olarak şeker eklemeniz gerekir. İlk önce şeker daha sonra kahve ve son olarak soğuk su eklemeniz yeterli olacaktır.
*Pişirme yöntemi: Kahveyi pişirirken muhakkak ocağa koymadan önce karıştırmalısınız. Kahveyi ocağa aldıktan sonra kesinlikle karıştırmamalı ve kendi kendine pişmesini beklemelisiniz. Pişen kahveniz kabarmaya başladığında üzerindeki köpükleri kahve fincanlarına alın. Daha sonra kahvenizi 2-3 sn ocakta tutun. Son olarak fincanlara kahveleri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
-Türk kahvesi; kansere karşı koruyuculuk sağlar özellikle de prostat kanserine karşı koruyuculuk özelliği vardır. Kahveyle beraber tip 2 diyabet, insilün direnci ve Alzheimer da engellenmiş sayılır. Kahve çekirdeklerinin içerisindeki antioksidanların yaşlanmayı engelleyici ve hücreleri yenileyici bir etkisi vardır. Kahve metobilizmayı engellemektedir, bu yönüyle diyete yani kilo vermeye de yardımcıdır. Kahvenin içerisindeki kafeinin termojenik etkisi vardır. Termojenik etkiyle birlikte metobolizmanın hızlı çalıştığı uzmanlar tarafından ifade edilmektedir, bu durum da kilo kaybını arttırır dolayısıyla günlük tükettiğiniz 3 fincan kahve zayıflamanıza yardımcı olacaktır. Kafeinin en önemli özelliklerinden biri de sinirleri yatıştırmasıdır, Türk kahvesi aynı zaman da doğal sakinleştirici etkisi yaratmaktadır. Kahve tüketimini alışkanlık haline getirmiş bireyler, o gün kahve tüketmezlerse baş ağrısı gibi durumlar ön plana çıkabilir.
